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Acredita-se que o croissant tenha suas raízes no pão austríaco chamado Kipferl, que era feito em meados do século XIII. No contexto da história, há um evento notável durante a Batalha de Viena em 1683, onde os padeiros vienenses, ao ouvirem o som dos otomanos cavando um túnel, alertaram sobre o ataque e celebraram a vitória criando um pão em forma de meia lua, uma clara referência à meia lua na bandeira otomana. A tradição do Kipferl foi levada para a França pela arquiduquesa austríaca Maria Antonieta, que se casou com o rei Luís XVI em 1770. Os franceses, ao adotarem essa viennoiserie, a chamaram de croissant, que significa crescente em francês, mais uma referência à meia lua. Desde então, o croissant se tornou um símbolo da panificação francesa, conhecido por sua textura leve e folhada.
